Необходими продукти:
касис 300 г
бисквити 200 г
захар 150 г
прясно масло 120 г
яйца 4
прясно мляко 200 г
ванилия 1 прах / лимонова кора
пресни ягоди / малини за украса
Начин на приготвяне:
Бисквитите се начупват на малки парченца и се намокрят в 100 г подсладено на вкус мляко.
Яйцата се разбиват на пяна и към тях се прибавя прясното мляко.
Сместа се поставя на водна баня или върху топла печка и се бие, докато се загрее до 60°С.
Снема се от огъня и продължава да се бие, докато изстине и се сгъсти.
В отделен съд се разбива маслото със захарта до побеляване.
Прибавя се постепенно млечно-яйчената смес, като непрекъснато се бърка.
От получения пухкав крем се отделя малко за украса.
Останалият крем се смесва с бисквитите, измития и подсушен касис, ванилията или лимоновата кора.
Сместа се поставя в голяма тортена чиния, оформя се и се украсява с оставения крем, зърна от касис, пресни ягоди или малини.
Шарлотата се поднася няколко часа, след като се изстуди.
Време за приготвяне: 45 минути