Необходими продукти за 1 доза:
1 1/2 ч. ч. бяло десертно ароматно вино
3/4 ч. ч. пудра захар
8 жълтъка
1 с. л. желатин
1 ч. ч. сметана и 2 с. л. пудра захар за разбиването й
бисквити
Начин на приготвяне:
Виното, захарта и жълтъците се разбиват на огъня до сгъстяване.
Сместа се отстранява от огъня и към нея се прибавя предварително накиснатият в студена вода желатин.
Като се разтвори желатинът, сместа се изсипва във форма и се оставя в хладилника.
Желираната шарлота се обръща в подходящ съд и се гарнира с бисквитите и разбитата с пудрата захар сметана.
Време за приготвяне: 1 час