Необходими продукти за 1 доза баварски крем (виенски тип)
1 шоколадова платка (виж Бисквитени теста)
съответствуваща по големина на формата
в която ще се приготвя шарлотата
100 г шоколад (обикновен или кувертюр)
1 ч. ч. сметана
2 с. л. пудра захар
10-12 бишкоти
тунквани в шоколад (или тънки вафлички)
Начин на приготвяне:
Приготвя се кремът, изсипва се във форма, подобна на пръстен, и се охлажда, за да се стегне, след което се обръща върху подготвената за основа платка, поставена в подходящо блюдо.
Средата на крема се запълва с разбитата с пудрата захар сметана и се поръсва с настъргания шоколад, а околовръст се нареждат тункваните (потопените) в шоколада бишкоти.
Разновидност.
Средата на шарлотата се запълва с крем
Парфе от разбита с пудра захар сметана, размесена с разтопен шоколад кувертюр, и се обгражда с потопени в глазура бишкоти.
Време за приготвяне: 1 час