Необходими продукти:
7 яйца със стайна температура
1 и 1/3 ч.ч. пудра захар, пресята (плюс допълнително за поръсване)
1/3 ч.л. какао, пресято
1 ч.ч. сметана
1 ч.л. ванилов екстракт
2 с.л.захар
Начин на приготвяне:
Постелете 25 х 35 правоъгълна тавичка с хартия за печене.
Отгоре намажете с олио (или разтопено масло).
Загрейте фурната до 180 гр.
Разделете белтъците и жълтъците.
Разбийте жълтъците докато се сгъстят и оставете на страна.
Разбийте белтъците до мек сняг.
На части добавяйте предварително пресетите пудра захар и какао, като продължите да разбивате.
Добавете разбитите жълтъци и внимателно разбъркайте.
Изсипете тестото е подготвената тавичка и изравнете повърхността.
Печете около 15-20 минути в предварително загрятата фурна.
Извадете тавата и оставете 2-3 минути да поизстине.
Разстелете кърпа на плота, поръсете обилно с пудра захар.
Обърнете блата върху кърпата.
Внимателно махнете хартията.
Като започнете от дългата страна внимателно с помощта на кърпата завийте блата като руло.
Оставете напълно да изстине така както е сгънат.
Разбийте сметаната със захарта (ако е подсладена, не добавяйте захар) и ванилията.
Разгънете блата, намажете със сметаната и наново завийте на руло.
Отгоре поръсете с пудра захар.
Време за приготвяне: 30 минути