Необходими продукти:
300 гр. гъби
350-400 гр. останала сварена юфка
50 гр. краве масло
4 яйца
75 гр. сметана
50 гр. настърган кашкавал
олио за пържене
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват и се нарязват на ситно.
Изпържват се в маслото.
Прибавят се юфката, яйцата, сметаната и кашкавала.
Наръсва се с черен пипер и сол и се пържи, докато се изпържат яйцата.
Снема се от огъня и се оставя да изстине.
От сместа се оформят продълговати банички.
Преди сервиране се изпържват в силно сгорещено олио, докато се зачервят.
Време за приготвяне: 45 минути