Необходими продукти за 1 доза:
1 кг ябълки
1/4 пакетче (30 г) прясно масло
3 ч. ч. червено вино
3-4 с. л. захар
1 с. л. желатин
1/2 пакетче канела
1 ч. ч. сметана
2 с. л. пудра захар
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Половината от ябълките се обелват и се нарязват на филийки, след което се задушават до полуготово състояние в маслото и 1-2 с. л. от виното.
Останалите ябълки и корите на обелените ябълки се задушават до омекване в малко вода и захар и се пасират през сито.
Към полученото пюре се прибавят отцеденият при задушаването на ябълковите филийки сок и захар на вкус.
Останалото вино се кипва с останалата захар и канелата и в него се разтваря предварително накиснатият в студена вода желатин.
Пюрето се порционира.
Върху него се слагат задушените ябълкови филийки и се заливат с желатинираното вино.
Порциите се оставят на студено да желират.
Преди сервирането се гарнират със сметаната, разбита с пудрата захар и ванилията.
Време за приготвяне: 30 минути