Необходими продукти:
8 твърдо сварени яйца
400 г ориз
2 ябълки
1 глава лук
2 ч. ч. зеленчуков бульон или вода
1 ч. ч. доматен сок (или 1 с. л. доматено пюре, размито в 1 ч. ч. вода)
1-2 с. л. брашно
2-3 с. л. олио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелените яйца разрежете на дълго на две.
Нарежете лука на ситно.
Обелените и почистени от семената ябълки нарежете на четвъртинки и после на тънки филийки.
На слаб огън затоплете олиото и запържете в него най-напред лука, а после и ябълките.
Поръсете с брашното, пържете още 3-4 мин., налейте бульона, доматения сок, посолете със сол и черен пипер.
Варете този сос, докато се сгъсти.
Отделно сварете изчистения и измит ориз в подсолена вода в съотношение 1:3 и го разпределете по порциите.
Отгоре наредете яйцата и залейте с горещия сос.
Сервирайте със зеленчукова салата.
Време за приготвяне: 45 минути