Необходими продукти за една порция:
200 г карфиол
20 г лук
5 г брашно
15 г масло
15 г прясно масло или сметана
сол
доматено пюре
червен пипер
Начин на приготвяне:
Карфиолът се нарязва на едри китки и се оставя да ври във вода със сол.
Приготвя се отделно запръжката от лук, брашно, червен пипер, доматено пюре и в нея се слага уврелият карфиол.
Запържва се заедно с карфиола, залива се с карфиоловата хладка вода и се опитва на сол.
Оставя се да ври на тих огън около 20 минути.
Към края в яхнията се пуска парче прясно масло или се разбърква със сметана.
Време за приготвяне: 45 минути