Необходими продукти:
месо от петел 850 гр.
стар кромид лук 1 кг (10-12 глави)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
доматено пюре 20 гр. (1 супена лъжица)
препечено брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът, след като се почисти и измие. се нарязва на тънки филийки и се задушава в маслото, докато остане на мазнина.
Прибавят се червеният пипер, доматите, настъргани на ренде и месото, нарязано на порции.
Ястието се залива с 1-2 кафени чашки топла вода, посолява се и се задушава на тих огън, докато омекне месото.
Прибавят се брашното, размито в малко студена вода, и счукан черен пипер.
След като поври още десетина минути, ястието се сваля от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа