Необходими продукти:
бакла 750 гр.
растително масло 120 мл.
1-2 глави лук
чесън 5-6 скилидки
брашно 10 гр.
магданоз 1 връзка
копър 1/2 връзка
червен пипер 5 гр.
кисело мляко 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината до омекване.
Прибавя се предварително осолената бакла, като се претрива между ръцете (това се прави в момента на слагането й в яденето; ако стои претрита, става твърда) и се задушава десетина минути.
След това се слагат брашното, червеният пипер и ситно нарязаните магданоз, чесън и копър.
Сместа се разбърква и се задушава още 10 минути.
Налива се гореща вода, която да покрие баклата, и се прибавят сол и черен пипер на вкус.
След това ястието вари на тих огън до готовност.
Поднася се с киселото мляко, подлучено със счукания чесън.
Време за приготвяне: 45 минути