Пилешка супа
- 1 пиле по възможност с дреболиите
- 1/2 ч. ч. ориз
- 3 с. л. олио
- 2 яйца
- 5 с. л. кисело мляко
- 1 морков
- 1/2 връзка магданоз
- 1 малка глава целина, или само листата
- 2 с. л. сок от лимон
- черен пипер
- сол на вкус
Почистеното и измито пиле заедно с дреболиите, се поставя в тенджера със студена вода и се вари на тих огън. Бульонът се отпенва и се добавя сол, черен пипер, листата от целина и магданоз.
Когато е напълно сварено пилето, заедно с дреболиите се обезкостява и се нарязва на ситно.
В тенджера се задушават с малко масло лукът, морковът и целината, предварително нарязани на ситно. Когато омекнат се прибавя нарязаното на ситно, обезкостено и сварено пиле. Всичко се залива с горещия пилешки бульон.
Към супата се прибавя почистеният, измит и отцеден ориз. Варенето продължава поне 30 минути на слаб котлон, до омекване на ориза.
Прибавят се ситно нарязаният магданоз и смленият черен пипер.
Застройва се с разбитите с лимоновия сок яйца и кисело мляко.
{ }
Тиквички с ориз
- 2 големи тиквички
- 1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
- 1 чаена чаша ориз
- 1/5 връзка копър
- сол
- червен пипер
- олио
Тиквичките се почистват и измиват, нарязват се на дребни кубчета и се задушават в олио при затворен капак на тенджерата. Посоляват се и когато омекнат се прибавя ориза. Яденето се бърка непрекъснато, и когато ориза започне да се рони се прибавят 4 чаши гореща вода с разтворения в нея бульон. Яденето продължава да се бърка и се прибавя нарязаният на ситно копър.
Можете да го сварите в тенджерата, или да го запечете на фурна.
{ }
Манго ласи
2 ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. нарязано на ситно манго (обелено и без костилка)
4 с.л. (прибавете захар на вкус)
Ако желаете може да прибавите малко смлян кардамон
Приготвяне на Манго ласи
Ползвайте блендер или пасатор за да направите мангото на пюре.
Докато разбивате прибавете прясното и кисело мляко, захарта и кардамона.
Разбивайте всичко заедно около 2 минути.
Сервирайте веднага или охладете питието в хладилник до не повече 24 часа.
Манго ласи е индийска напитка наподобяваща млечен шейк с манго.
Тя е изключително вкусна и освежаваща, особено в летните месеци.
Количество за около 2 чаши Манго ласи.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
