Необходими продукти за една порция:
200 г чига
20 г моркови
20 г целина
сол
20 г хайвер
1/4 лъжичка оцет
7 г желатина
5 зърна черен пипер
1/10 дафинов лист
1/2 яйце
10 г сьомга
магданоз
5-6 маслини

Начин на приготвяне:
Измитата чига, на която е махната жилата в гръбнака, се пуска в бульон от вода, морков, целина, сол, дафинов лист, черен пипер и оцет.
Рибата ври в зависимост от големината й – около 20 мин.
След това изстива вътре в бульона – така доувира.
Маха се рибата от бульона.
Кожата й се бели и рибата се желира с разтопено желе, получено от 150 г пречистен рибен бульон и желатина.
Опитва се на вкус.
Една част от желирания бульон замръзва.
От него се нарязват малки кубчета желе, които се нареждат около рибата:
Правят се лилии от твърдо сварени яйца, които се гарнират със сьомга.
От желето се правят медузи.
В намокрена със студена вода кафена чашка се сипва малко от течното желе.
Като се желира, в средата се слагат 2-3 маслини и отгоре се долива с желе.
След като замръзне, се обръща, като се мокри с топла вода.
Отстрани на рибата се слага магданоз.
По същия начин може да се поднесат и други риби.
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
5-6 гъби
2-3 моркова
1 глава целина
2-3 л. мазнина
1 с. л. брашно
7-8 ч. вода
4-5 картофа
магданоз

Начин на приготвяне:
Измиваме и изчистваме добре 5-6 гъби и ги нарязваме на малки парчета, нарязваме на кубчета 2-3 моркова, 1 главичка целина и слагаме да се пържат в 2-3 лъжици мазнина, когато поомекнат прибавяме 1 супена лъжица брашно и го позапържваме, посоляваме и наливаме 7-8 чаши гореща вода, варим около 30 минути, след което прибавяме 4-5 картофа – нарязани на кубчета.
Варим докато омекнат картофите и поднасяме супата поръсена със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
6 бр. вратни пържоли
2-3 глави чесън
чубрица
риган
черен пипер млян
червен пипер
сол
1 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват на тънко и се намазват с олио, за да
полепнат подправките – чубрицата, риганът, черния и червения пипер, солта.
Чесъна се пресова и с него тънко се намазват пържолите, оставят се да престоят 1 час, след което се пекат на скара.
Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
12 броя (1 кг) пилешки крилца
1 с л бял винен оцет
1 (150 г) средна глава кромид лук
6 скилидки чесън
1 люта червена чушка
60 мл зехтин
1 с л сладък червен пипер
1 с л пресен риган
1 ч л лют червен пипер

Начин на приготвяне:
Отрязват се краищата на крилцата и се изхвърлят (могат да бъдат използвани за пилешки бульон).
Крилцата се разрязват на две части.
Измиват се под течаща вода и се подсушават върху кухненска хартия.
Лукът и лютата чушка се наситняват, а чесъна се пресова.
Оцетът се смесва с лука, чесъна, лютата чушка и зехтина.
Крилцата се заливат с получената марината и се захлупват.
Поставят се в хладилник най-малко за 3 часа, а най-добре за цяла нощ.
Крилцата се поставят заедно с марината в тава за печене без да се похлупват.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180-190 С за около 1 час или до готовност.
След изваждането се поръсват с риган и се разбъркват.
Време за приготвяне: 1 час