Необходими продукти:
1 яйце
1 ч.ч. захар
1 ч.ч олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
2-3 ванилии
2-3 с.л. какао
1 ч.ч. брашно
Продукти за сиропа:
1 масло (250 гр.)
12 с.л. захар
6 с.л. какао
8-10 с.л. вода
Начин на приготвяне:
Разбива се много добре с миксер яйцето със захарта,прибавя се киселото мляко с разтворената в него сода.
Разбърква се.
Добавя се олиото.
Отново се разбърква.
Накрая се прибавя брашното с разбърканите в него какао и ванилия.
Разбива се добре като трябва да се получи гъстота на кексово тесто.
Тестото се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тортена форма и се пече в предварително загрята умерена фурна ,като наи-добре е първо да се пече на долен реотан и когато набухне,тогава да се включи и горния.
Докато се пече не е желателно да се отваря фурната.
След като е готов блата се изважда и се оставя да изстине (но не напълно).
Надупчва се целия с вилица и се реже на ромбоидчета .
Сиропира се с горещия сироп като се внимава сиропа да попива добре навсякъде и най-вече между Сиропира като даже леко ги разтваряме.
Оставя се да изстине добре.
Отгоре може да се поръси по желание с кокосови стърготини.
Приготвяне на сиропа:
Всички продукти се смесват и се слагат да заврат при непрекъснато бъркане,за да не загори.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
600 г телешки черен дроб
300 г ориз
800 мл вода
200 г грах от консерва
50 мл растително масло
40 г брашно или нишесте
4 мандарини
20 г масло
4 супени лъжици соев сос
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Почистеният черен дроб се нарязва на филийки, които се потапят в растително масло, овалват се в брашното и се изпържват от двете страни.
Поръсват се със сол и червен пипер.
Оризът се сварява във водата, смесва се с отцедения грах, подправя се с малко червен пипер и до поднасянето се държи на водна баня.
Върху всяко парче дроб се слагат по няколко резенчета мандарини, предварително леко запържени в маслото.
Ястието се гарнира с ориза и се поръсва със соевия сос.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
600 г зеле
4 ябълки
1 с.л. оцет или лимонов сок
1 ч.л. захар
50 г стафиди
щипка кимион
80 г олио
сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаното зеле се задушава с олиото в захлупен съд до омекване.
Прибавят се ябълките, нарязани на резенчета, и съдът се поставя на слаб огън.
Когато ябълките поомекнат, прибавя се солта, захарта, оцетът или лимоновият сок, предварително накиснатите във вода стафиди и спуканият кимион.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
10 кг пиперки
700 г сол
1 кг захар
олио
Начин на приготвяне:
Хубави добре развити месести пиперки се измиват, изваждат се семенниците им и се почистват от семената.
Нареждат се в съд, като във всяка пиперка с лъжичка се поставя смес от сол и захар.
За 10 кг пиперки се приготвя смес от 700 г сол и 1 кг захар.
След 10 часа се нареждат в буркани и се заливат със саламурата, която се е отделила от тях.
Притискат се с тънка дъсчица и отгоре се налива 2-3 см олио.
В така приготвените пиперки не се развива ферментация.
Те остават сладко солени.
Употребяват се за пълнене с месо, ориз и др. или се поднасят като салата, подправени с оцет и олио.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
300 г ягоди
300 г малини
200 г червено френско грозде
4 супени лъжици захар
сок от 1 лимон
150 мл сухо бяло вино
прясна мента за украса
Начин на приготвяне:
Плодовете се почистват, измиват се и се подсушават, след което се смесват в голяма купа и се поръсват със захарта и лимоновия сок.
Добавя се и виното.
Салатата се украсява с листенца мента.
Поднася се студена.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
