Необходими продукти:
риба 1 кг
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
краве масло 50 гр. (2 супени лъжици)
кромид лук 0.500 кг (7-9 глави)
доматено пюре 30 гр. (2 супени лъжици)
гъби 200 гр. (1/2 чаена чаша)
вино 50 мл (4-5 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
брашно 30 гр. (3 супени лъжици)
лимон 1/2 бр.
чубрица
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства от главата и вътрешностите и се измива.
Почиства се след това от кожата и костите и се нарязва на кубчета (по 5-6 бр. за порция).
Посолява се, овалва се в брашното и се изпържва леко в сгорещеното растително масло.
В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаноят лук.
Прибавят се червеният пипер и доматеното пюре.
Разбъркват се и се заливат с малко вода или рибен бульон.
Прибавят се нарязаните на ивички гъби, посоляват се и се задушават на тих огън.
Накрая се прибавят виното и подправките.
Към готовия сос се прибавят рибата и кравето масло.
При сервирането във всяка порция се добавя резенче от лимона.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
риба 1 кг
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
краве масло 25 гр. (1 супена лъжица)
стар кромид лук 150 гр. (2-3 глави) или пресен кромид лук 2 връзки
доматено пюре 20 гр. (1 супена лъжица)
брашно 15 гр. (1 и 1/2 супени лъжици)
лютиви пиперки 3-4 бр.
магданоз 1/2 връзка
чубрица
черен пипер
джоджен
червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината до златисто оцветяване, след което се разбърква няколко пъти с брашното и доматеното пюре и се залива с малко вода или рибен бульон.
Към получения сос се прибавят нарязаната на порции риба, целите лютиви пиперки, подправките и сол на вкус.
Ястието се задушава до готовност в пръстен съд, капакът на който се замазва с тесто.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
рибено филе 700 гр.
растително масло 50 мл (1 кафена чашка)
праз лук 0.500 кг (4-5 стръка)
червени домати 300 гр. (4-5 бр.)
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
яйца 2 бр.
кисело мляко 50 гр. (1 кафена чашка)
магданоз 1/2 връзка
мариновани червени пиперки 5 бр.
бяло вино 200 мл (1 чаена чаша)
кашкавал 50 гр.
лимон 1 бр.
лютиви пиперки 2-3 бр.
няколко зърна черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Рибеното филе се нарязва на едри парчета, които се посояват, овалват се в брашното и се изпържват в сгорещената мазнина.
В същата мазнина се запържва леко празът, нарязан на колелца, след което се прибавят нарязаните на дребно домати и мариновани пиперки, виното, черният пипер и ситно нарязаният магданоз.
Сместа се посолява на вкус и се разпределя в гювечета.
Отгоре се слага робата и се залива с разбитите с киселото мляко яйца, а след това се добавя настърганият кашкавал.
Ястието се пече, докато остане почти на мазнина.
Поднася се с парченце лимон и лютива пиперка.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за една порция:
180 г риба
сол
черен пипер
10 г олио
лимон
1/10 от дафиновия лист

Начин на приготвяне:
Почистената и измита риба се нарязва на порции, ръси се със сол и черен пипер и се оставя да престои около един час, след което се набожда на шиш, като между всеки къс от риба се слага по един дафинов лист и се пече върху немного силен огън, като от време на време с перо се маже с олио.
Кебапът се поднася със сок от лимон.

Време за приготвяне: 45 минути