Спагети с кайма
- Съставки за 4-5 порции:
1 цял пакет спагети (сваряват в подсолена вода с лъжица олио или зехтин) - Рецепта за доматения сос с кайма:
- 400 грама кайма смес
- 1 средна глава лук нарязана на ситно
- 1 морков настърган
- 1 стрък чесън или 2 скилидки стар чесън нарязани на дребно
- 1 буркан обелени домати
- 1/2 в. ч. червено вино
- 3 с. л. олио или зехтин
- Осолява се на вкус
- 1 с. л. пресен магданоз
- 1 щипка чубрица
В по-дълбок съд с капак се нагряват трите супени лъжици олио или зехтин в него се запържва нарязаната на дребно глава лук. След една – две минути се поставят пресования чесън и нарязания на много ситно морков. Разбърква се добре и се поставя каймата. Докато се пържи около 5 минути се бърка непрекъснато. Добавят се доматите (нарязани на дребно) и виното. Вари се 10 минути на тих огън. Слагат се всички подправки, вари се още 5 минути, след което сосът е готов за сервиране. Сварявате спагетите (в подсолена вода с лъжица олио или зехтин), отцеждат се от водата и се разбъркват с една лъжица олио или зехтин да не слепват. Поставяте спагетите в чинии. Върху всяка порция спагети се слага от соса.
При желание се поръсва се със настъргано сирене “Пармезан” или кашкавал.
Вариант за спагети на фурна!
Спагетите се изсипват в тава, смесват се с готовия сос. Поръсват се обилно с кашкавал и се запичат на фурна.