Необходими продукти:
8 яйца
2 листчета дафинов лист
морков
глава лук
магданоз
целина
черен пипер (на зърна)
сол
За соса:
2 глави лук
200 мл. бяло вино
3 скилидки чесън
3 с.л. брашно
3 с.л. доматен сос
магданоз
5 с.л. олио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Във вряща подсолена вода се слага дафинов лист, черен пипер, малко магданоз, глава лук, целина, морков на кръгчета.
Ври 10 минути и се чукват 8 яйца.
Когато се забулят, се изваждат с решетъчна лъжица.
Подреждат се в голяма чиния и се заливат със следния сос.
В тиган се слагат 5 с.л. олио и се запържват скилидките счукан чесън.
Прибавят се 3 с.л. брашно, 200 мл. от бульона на яйцата, нарязан на ситно магданоз, смлян черен пипер.
Бърка се непрекъснато, като се добавя 3 с.л. доматено пюре (сос) и бялото вино.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
3 яйца
50 г сланина
30 г лук
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сланината, нарязана на квадрати или на правоъгълници, се пържи.
Слага се лукът, нарязан на дълго и тънко.
Като се позапържат, заливат се с разбърканите яйца.
Без да се бърка, се пържи.
Това ястие се поднася поръсено с черен пипер.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
яйца 6 бр.
прясно мляко 400 мл (2 чаени чаши)
брашно 30 гр.(3 супени лъжици)
натрошено сирене 200 гр. (1 чаена чаша)
прясно масло 20 гр. (1 супена лъжица)
магданоз 1/2 връзка
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват и към тях се прибавя брашното, размито с малко студено мляко.
Изсипва се и останалото мляко и се прибавят ситно нарязаният магданоз и сол на вкус.
Сместа се разбърква добре, изсипва се в намазана с масло тавичка, поръсва се с натрошеното сирене и се пече във фурна.
Ястието се поднася топло в съда, в който е приготвено.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 яйца
1 лъжица олио
1 равна лъжица царевично брашно
150 гр. прясно мляко
2 лъжици сметана
50 гр. настъргано сирене
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме царевичното брашно в олио, след около минута прибавяме млякото и сметаната и варим, като бъркаме непрекъснато в продължение на 3 минути, прибавяме 30 гр. настъргано сирене, черен пипер, сол. Наливаме сместа в 4 малки огнеупорни съда, чукваме отгоре по едно яйце, поръсваме с останалото настъргано сирене н печем в много гореща фурна около 15 минути.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
6 яйца
6 скилидки чесън
30 г зехтин или олио
6 филенца от хамсия
6 маслини
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Чесънът се сварява 34 минути до омекване.
Яйцата се сваряват 10 минути в подсолена вода.
Охлаждат се със студена вода, обелват се и се разрязват надлъжно наполовина.
Изваждат се жълтъците и се смесват със счукания чесън, зехтина, сол и черен пипер.
Белтъците се напълват със сместа и яйцата се украсяват отгоре с навитите на рулца филенца и маслините.
Предястието се сервира студено.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
