Необходими продукти:
800 г свинско контра филе
300 г маслини или пастет от маслини
50 мл. зехтин или олио
5 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Контра филето се почиства и се реже така, че да се получи правоъгълник.
Намазва се със сместа от пюрираните маслини със зехтина и чесъна и се навива на руло.
Защипва се с шишче и се пече около 15 минути, като първо се изпича от защипаната страна и след това се обръща.
Изпеченото руло се нарязва на шайби с дебелина 2 см и се набождат напречно с дървен шиш.
Пекат се по 4-5 минути от всяка страна на барбекюто и по желание се гарнират с картофи или пресни чушки, мариновани в риган и зехтин.
Време за приготвяне: 45 минути