Необходими продукти за една порция:
180 г агнешки гърди
20 г масло
15 г ориз
20 г пресен лук
50 г агнешки дреболии
5 г магданоз
10 г сухо грозде
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Измитите дреболии се варят.
Бульонът се прецежда, дреболиите се накълцват на дребно.
Дребно нарязаният лук се пържи в масло, слагат се оризът, дреболиите, солта, черният пипер, сухото грозде, джодженът и магданозът.
Сместа се залива с малко от бульона, в който са врели дреболиите.
Така плънката се задушава, докато оризът полуомекне.
Агнешките гърди се пълнят, след като отвътре са леко намазани с масло.
След това гърдите за зашиват, месото се намазва с мазнина и се пече.
Запеченото месо се залива с малко вода, за да омекне.
Пече се, докато се зачерви.
Гърдите се поднасят нарязани на порции, гарнирани със салата.
Време за приготвяне: 1 час