Необходими продукти:
200 г месо
15 г масло
100 г (две връзки) пресен лук
две малки лютиви чушлета
магданоз
джоджен
сол
черен пипер
червен пипер
пергаментова хартия
вода или бульон
Начин на приготвяне:
Крехкото месо се нарязва на малки парчета.
Като се позапържи, се прибавят нарязаният на тънко и дълго лук, нарязаните на ситно магданоз и джоджен, целите чушлета с изрязани дръжки.
Сместа се задушава, след което се посолява със сол, черен и червен пипер.
Полученото се увива в пергаментова хартия във вид на пакет.
Маже се отгоре с масло.
Поставя се в намазана с масло тава.
Залива се с малко вода или бульон и се пече на фурна.
Внимава се да не загори.
Поднася се заедно с хартията, като на масата се разрязва на кръст.
Сервира се с гарнитури по желание.
Време за приготвяне: 1 час