Необходими продукти:
агнешко месо 1 кг
агнешки дреболии 300 гр.
краве масло 50 гр.(2 супени лъжици)
черен пипер 10 зърна
червен пипер 10 гр.(1 супена лъжица)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото и дреболиите се нарязват на дребни парченца, посоляват се и се поръсват с червения и черния пипер, разбъркват се и се оставят да престоят 1-2 часа.
След това се нанизват на дървен шиш, като се слага месо, дробче, месо, бъбрек, месо, момица, месо, дробче и т.н., и се пекат на жар.
През време на печенето се мажат с разтопено масло.
Време за приготвяне: над 2 часа