Необходими продукти за една порция:
140 г месо
50 г кайма
четвърт яйце
10 г сланина
3 г доматено пюре
15 г мас или масло
3 г брашно
20 г сметана
сол
черен пипер
За гарнитурата:
50 г картофи
30 г грах
30 г червени домати
5 г мазнина
Начин на приготвяне:
Взема се агнешко бутче, което се изчиства от костите, за да се образува кухина.
От каймата и от частите на бутчето се прави плънка, към която се прибавят яйце, сол, черен пипер и сланина, нарязана на парчета.
С така получената плънка се напълва кухината на бутчето и се зашива.
Пържи се в масло, като му се слага малко доматено пюре.
Бутчето се пече на фурна, а към соса се прибавя малко брашно.
Ръси се червен пипер.
Разрежда се сосът с бульон и се подсилва със сметана.
Печеното агнешко бутче се поднася със зеленчукови гарнитури, а сосът се сервира отделно или под опеченото.
Време за приготвяне: 1 час