Необходими продукти:
месо 600 г
масло 100 г
пресен зелен лук 800 г
пресен зелен чесън 20 г
брашно 30 г
червен и черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се измива, нарязва се, посолява се и се поставя в тенджера.
Върху него се поставят лукът и чесънът, нарязани на парчета с дължина 2—3 см и мазнината.
Слага се на тих огън да се задуши, без да се прибавя вода.
При тлъсто месо мазнина не е нужна.
Когато лукът омекне, няколко пъти се прибавя по малко гореща вода, като се внимава ястието да не загори и при сваряването да остане само мазнина.
За сгъстяване се прибавя препеченото брашно, размито в малко вода.
По желание готовото ястие се подправя със застройка от едно яйце и 150 г кисело мляко.
Поръсва се с магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути