Необходими продукти:
агнешко месо 750 гр.
кромид лук 350 гр.(5-6 глави)
краве масло 100 гр.(1/2 чаена чаша)
бяло вино 20 мл (2 супени лъжици)
магданоз
чубрица
черен пипер
лютиви пиперки
джоджен
сол на вкус
брашно 20 гр.(2 супени лъжици)
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от костите, нарязва се на късчета, разбърква се със ситно нарязаните лук, магданоз, чубрица и джоджен, поръсва се с черен пипер и сол и се слага в гърне (барде) с голям отвор.
Прибавят се лютивите пиперки, виното, маслото и брашното.
Ястието се похлупва с капака на гърнето, който се замазва с тесто, и се задушава до готовност във фурната.
Поднася се с гърнето.
Време за приготвяне: над 2 часа