Необходими продукти за 1 порция:
40 г говеждо месо
20 г варена шунка
20 г кренвирши
100 г кости
80 г червено цвекло
80 г прясно зеле
20 г моркови
20 г лук
5 г доматено пюре
5 г брашно
10 г сметана
захар
оцет
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
В месния бульон се варят шунката, месото и кренвиршите.
Цвеклото се задушава отделно с доматеното пюре и захарта.
Прибавят се корените, лукът и брашното.
Към кипящия бульон се прибавят задушените зеленчуци, дафиновият лист, черният пипер, магданозът и солта.
При поднасяне във всяка порция се слагат няколко парченца говеждо месо, шунка и кренвирши.
Боршът се подправя със сметана и киселина на вкус.
Време за приготвяне: 1 час