Необходими продукти:
агне 1 бр.
пресен кромид лук 3-4 връзки
булгур 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
магданоз 1 връзка
масло 200 гр.(1 чаена чаша)
червен пипер
черен пипер на зърна
джоджен и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Агнето се измива и се посолява отвътре и отвън.
Дреболиите на агнето се измиват добре, възваряват се в подсолена вода и се нарязват на дребно, след което се задушават в мазнината заедно със ситно нарязаните магданоз и джоджен, заливат се с малко топла вода и се посоляват.
Готовата смес се изсипва в тавичка, а върху нея се слага агнето, набодено тук-там със зърна от черен пипер, и се покрива с булото.
Пече се в умерено гореща фурна до готовност.
Време за приготвяне: над 2 часа