Необходими продукти:
40 г краве масло
3 супени лъжици олио
4 тънки пържоли
1 глава нарязан кромид лук
2 стръка нарязан зелен лук
4 филета аншоа
2 скилидки счукан чесън
25 г брашно
1 супена лъжица винен оцет
ситно нарязан магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пържолите се запържват леко от двете страни в маслото и 1 супена лъжица олио.
Изваждат се от тигана.
Кромидът и зеленият лук се задушават 8 останалата мазнина.
Половината лучена смес се слага на дъното на огнеупорен съд.
Отгоре се нареждат пържолите и се заливат с останалата лучена смес. филетата аншоа, останалото олио, брашното, чесънът,оцетът, магданоз, сол и черен пипер на вкус се стриват до гладка каша, която се прибавя към лука.
Ястието се пече захлупено в умерена фурна 30 минути.
Време за приготвяне: 45 минути