Необходими продукти:
говеждо месо 600 г
топено масло или маргарин 150 г
ориз 200 г
лук 100 г
домати 250 г
тиквички и патладжани или зеле и пиперки 600 г
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета от по 20 г, а зеленчукът — на парченца с дебелина около 1 см.
Всичко се запържва поотделно в мазнината и се посолява.
Зелето се нарязва и се попарва с вряща вода, лукът се задушава в мазнината, оризът се измива.
В тенджера се поставя ред от изпържения зеленчук, а над него месо и ориз, който се прибавя към задушения лук.
Отгоре се нареждат доматите, нарязани на половинки.
Ястието се залива с бульон от кости или с вряща вода и се задушава на тих огън до пълно сваряване на месото и зеленчука.
Време за приготвяне: 1 час