Необходими продукти:
агнешко (овнешко, телешко) месо 750 гр.
мазнина 100 гр.(1/2 чаена чаша)
кромид лук 150 гр.(2-3 глави)
червени домати 0.500 кг (6-7 бр.)
гъби 300 гр.(2 чаени чаши)
пиперки 0.500 кг (8-10 бр.)
лютиви пиперки 4-5 бр.
ориз 100 гр.(1/2 чаена чаша)
чесън 1 глава
чубрица
копър
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни парчета и се запържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания кромид лук, след което се задушава с част от нарязаните на дребно червени домати, залива се с бульон или топла вода и се вари на умерен огън, докато омекне.
Тогава се прибавят нарязаните на ивички гъби и пиперки, целите лютиви пиперки, обелените скилидки на чесъна и сол на вкус.
След 15-20 минути се прибавят оризът и останалите домати, нарязани на кръгчета.
Ястието се залива с малко вода и се доварява на тих огън.
Поръсва се със ситно нарязаните чубрица, копър и магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1,5 часа