Необходими продукти:
3 – 4 глави лук
4 – 5 домата
5 – 6 зелени пиперки
2 – 3 патладжана
1 шепа бамя
4 – 5 картофа
1 шепа зелен фасул
1 / 3 чаша олио
1 ч. л. червен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и малко вода в пръстен гювеч до омекване в средно силна фурна.
Прибавят се пиперките, доматите, зеления фасул и патладжаните, нарязани на дребно, бамята, почистена от дръжките, червеният пипер, сол и малко топла вода.
Когато зеленчуците омекнат, прибавят се картофите, обелени и нарязани на кръгчета, и малко топла вода.
Гювечът се пече, докато остане с малко сос.
Малко преди изваждането му се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час