Необходими продукти:
1 кг тлъсто телешко месо (от поясната или предната част)
1 1 /2 ч. ориз
100 гр. краве масло
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се посолява, слага се в пръстен гювеч и се пече до омекване, като от време на време се добавя по малко вода.
Прибавят се оризът, маслото, черен пипер и 4 1 /2 чаши гореща вода (3 пъти повече от ориза).
Ястието се разбърква и се пече, докато оризът набъбне и омекне напълно, след което се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час