Необходими продукти:
свинско месо 1 кг
кромид лук 100 гр. (2 глави)
чубрица 1 стрък
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета и се посолява, нанизва се на шиш и се пече на жар до готовност.
Изнизва се от шиша и веднага се поставя в тенджера заедно с много дребно нарязания кромид лук, стритата чубрица и смления черен пипер.
Тенджерата се похлупва с капак и се тръска (друса) с две ръце.
Така лукът омеква от горещото месо, а месото се овкусява от лука и подправките.
Забележка:
Вместо на жар месото може да се изпече във фурна с малко мазнина (50гр.) и малко вода.
Време за приготвяне: 1,5 часа