Необходими продукти:
600 г млад зелен фасул
2 стръка пресен лук
1 супена лъжица масло
1-2 супени лъжици сухо бяло вино
1 портокал
200 г сметана
щипка захар
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се измива, почиства се и се пуска във вряща подсолена вода.
Вари се до омекване, изсипва се в гевгир и се оставя да се отцеди.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото.
Прибавя се виното и сместа се разбърква, докато течността се изпари.
Портокалът се измива, част от кората му се настъргва, а сокът се изцежда.
Към задушения лук се прибавят сметаната, 4 супени лъжици портокалов сок и 1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова кора.
Сосът се оставя да къкри 5 минути на слаб огън.
Подправя се със захарта, сол и черен пипер на вкус.
Зеленият фасул се залива с портокаловия сос и ястието се поднася топло.
Време за приготвяне: 45 минути