Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
свинска мас 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кромид лук 250 гр. (4-5 глави)
телешки дроб 0.500 кг
гъби 250 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
вино 50 мл (1/4 чаена чаша)
лютиви пиперки 5 бр.
чубрица 1/2 чаена лъжичка
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от костите, нарязва се на късчета и се изпържва леко в мазнината.
Прибавя се лукът, нарязан на филийки, а след омекването му се слагат черния дроб, нарязан на кубчета, гъбите, нарязани на ивички, лютивите пиперки, черният пипер, чубрицата, виното, малко топла вода и сол на вкус.
Сместа се разбърква добре и се разпределя в пръстени гювечета.
Ястието се пече във фурна.
Поднася се в гювечетата.
Време за приготвяне: 1 час