Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
свинска мас 50 гр. (2-3 супени лъжици
пиперки от туршия 1 кг (10-12 бр.)
праз лук 400 гр. (3-4 стръка)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
яйца 5 бр.
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парченца, изпържва се в мазнината и се изважда.
В същата мазнина се задушават пиперките, предварително киснати в студена вода и нарязани на парченца, а след това – празът, нарязан на кръгчета. Когато омекнат зеленчуците, се прибавят червеният пипер, месото, черният пипер и сол на вкус.
Ястието се разбърква и се залива с разбитите яйца.
Вари се на тих огън до сгъстяването на яйцата.
Време за приготвяне: 1 час