Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
яйца 5 бр.
свинска мас 100 гр. (1/2 чаена чаша)
праз лук 700 гр. (5 стръка)
пиперки от туршия 250 гр. (4-5 бр.)
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се обезкостява, измива се, нарязва се на дребни късчета и се запържва леко в маста, след което се изважда.
В същата мазнина се задушават нарязаните на ивици пиперки, а след това се прибавя нарязаният на дребно праз.
Когато омекне и лукът се прибавя червеният пипер, а след това се връща месото, посолява се и се задушава до готовност.
Накрая ястието се залива с разбитите с малко сол яйца и се оставя да къкри на тих огън 2-3 минути.
Поднася се веднага.
Време за приготвяне: 45 минути