Необходими продукти:
пиперки от сорта Сиврия около 450 гр. (5-7 бр.)
готово кьопоолу 300 гр. (около 1 чаена чаша)
краставица 100 гр. (1/2 или 1 бр.)
растителна мазнина (зехтин) 30 мл. (3 супени лъжици)
копър
оцет
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето, посоляват се леко отвътре и се поливат с оцет и зехтин.
Краставицата се обелва и се нарязва на малки кубчета, които се размесват със ситно нарязан копър и малко сол.
С тази смес се пълнят пиперките.
Готовото кьопоолу се поставя в средата на чинията за поднасяне, а наоколо се нареждат напълнените пиперки.
Салатата се украсява се кръгчета от червени домати, полива се с оцет и зехтин и се поднася.
Време за приготвяне: 45 минути