Необходими продукти:
800 г картофи
4 с. л. булгур
1 яйце
2 глави лук
1 к. ч. ядки (фъстъци, орехи, бадеми)
1 ч. ч. олио
1 к. ч. брашно
сол
черен пипер
суха чубрица
магданоз
Начин на приготвяне:
Измитите и обелени картофи варете в леко подсолена вода.
Изчистете булгура, залейте го с вода и също го варете 15 мин.
Отцедете го и заедно с картофите го прекарайте през месомелачка.
Прибавете яйцето, подправките и от сместа оформете топки.
Сгорещете мазнината и запържете до златисто нарязания на ситно лук.
Прибавете счуканите ядки, магданоза, черния пипер и сол на вкус и разбъркайте добре.
Във всяка кнедла направете дупка, толкова голяма, че в нея да може да сложите по 1 ч. л. от плънката.
Замажете отворите с картофеното тесто и овалете кнедлите в брашно.
Пържете ги в силно сгорещена мазнина, докато поруменеят равномерно, и ги сервирайте с подлучено с чесън и подправено със ситно нарязан копър кисело мляко.
Време за приготвяне: 45 минути