Необходими продукти:
500 г картофи
450 г прясно мляко
100 г грис
2 яйца
индийско орехче
черен пипер
сол
брашно
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите един ден преди приготвянето им, обелваме ги, докато са още горещи, след което ги пресоваме или намачкваме.
Посоляваме, прибавяме подправките, постепенно прибавяме млякото и варим до получаване на гладка каша.
Възваряваме кашата, прибавяме грис и при постоянно бъркане сваряваме сместа до сгъстяване и полепване по стените на съда.
Снемаме кашата от огъня, прибавяме постепенно яйцата и изсипваме сместа в малка чиния, намазана с мазнина.
На следващия ден нарязваме тестото на квадратчета, с намокрена ръка оформяме крокети и ги изпържваме до порозовяване в олио.
Поднасяме като гарнитура към месо, като предястие, а също така можем да ги залеем със сгорещено масло, да ги поръсим с настъргано сирене и да ги запечем, докато сиренето се разтопи.
Време за приготвяне: 1,5 часа