Необходими продукти за 1 порция:
170 г кокоше месо
15 г масло
1 домат
сол
черен пипер
канела на прах
5 г брашно
Начин на приготвяне:
Добре очистената кокошка се ръси отвътре и отвън със сол, черен пипер и канела.
Така посолена, почива около 3-4 часа.
Тогава се нанизва на шиш и се пече върху слаба жар, като се маже с вода, с пресни домати или със салца и масло.
Ако почне да капе масло, ръси се брашно.
По този начин птицата получава червена глазура.
Същият кебап може да се изработи и с нарязана кокошка на порции и нанизана на шиш.
Време за приготвяне: 1,5 часа