Необходими продукти за 1 порция:
170 г черен дроб
20 г прясно мляко
10 г краве масло
1 г сол
5 г сухар
1/4 яйце
Начин на приготвяне:
Половината от черния дроб се слага във вряща вода и се вари.
Свареният дроб се изважда а се прекарва два пъти през месомелачка.
Суровият дроб се почиства от ципите и също се прекарва през месомелачка.
Двете кайми се смесват, разбъркват се заедно с яйцата, сухара и солта.
От получената смес се приготвят четири топки – кнедли, които се пускат в кипяща вода, в която има малко сол.
Изплувалите на повърхността кнедли се изваждат с решетъчна лъжица.
Сервират се топли, като отгоре им се слага краве масло.
Време за приготвяне: 1 час