Необходими продукти за една порция:
350 г спанак
25 г олио
20 г брашно
10 г сухар
1 яйце
20 г прясно мляко
50 г извара
1 г сол
Начин на приготвяне:
Почистените и добре измити спаначени листа се задушават в 10 г олио.
Приготвя се гъст сос Бешамел от 10 г препечено брашно, млякото и 5 г олио, който студен се съединява със задушения спанак.
Освен това в спанака се слага 1/3 от яйцето, солта и изварата.
Всичко се разбърква много добре.
От получената смес се приготвят шницели, котлети или кюфтета, които се панират в останалото брашно, яйце и сухар, и се пържат в горещо олио.
Поднасят се топли.
Същите котлети, шницели или кюфтета може да се пекат във фурна.
Време за приготвяне: 45 минути