Необходими продукти за една порция:
250 г карфиол
1 лъжица брашно
1/2 яйце
сол
10 г бира
1/4 лъжица оцет
черен пипер
20 г топено масло
Начин на приготвяне:
Накъсаният на китки карфиол се вари във вода със сол и оцет, почти на пара.
Прекарва се през месомелачка.
Към полученото се слагат сол, жълтъците, брашното, бирата, ситният черен пипер и белтъците на пяна.
От тестото с малка лъжичка се пускат в маслена баня топчета, които се пържат до зачервяване.
Поднасят се топли.
По същия начин могат да се приготвят крокети с бира от най-различни зеленчуци, които, след като се сварят, се прекарват през месомелачка.
Време за приготвяне: 30 минути