Необходими продукти за 1 порция:
100 г телешко или говеждо месо без кости
10 г краве масло
1/2 яйце
100 г прясно мляко
12 г грис
3 г сол
5 г сухари
Начин на приготвяне:
Избира се не тлъсто месо и се прекарва два пъти през месомелачка.
Към така получената кайма се прибавя накиснатият във вода и изстискай сухар и отново се прекарва през месомелачка.
Каймата заедно с яйцето, половината от солта и половината от маслото се омесва и се правят две големи колкото дланта питки.
Отделно се кипва млякото, пуска се грисът и се бърка постоянно с дървена лъжица или дълъг тел, докато се сгъсти.
Сваля се от огъня и се поставя останалата половина от солта.
След като изстине, грисът се прави на топки, които се поставят в средата на месните питки и се увиват.
Получените кюфтета се варят на пара.
Поднасят се топли.
Време за приготвяне: 1 час