Необходими продукти:
смляно месо 0.500 кг
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кромид лук 200 гр. (3-4 глави)
масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
брашно 50 гр. (5 супени лъжици)
яйце 1 бр.
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавят оризът, почистен и измит, яйцето, черният пипер, 1/5 от маслото и сол на вкус.
Сместа се омесва добре и от нея се оформят по-дребни, но еднакви по големина кюфтета.
Овалват се в брашното и без да се разплескват, се оставят да отлежат.
В останалата част от маслото се задушава ситно нарязаният лук, а след това се прибавят червеният пипер и доматите, обелени и настъргани на ренде.
Когато сместа остане на мазнината, се прибавя топла вода.
В полученият сос, след като заври, се пускат с лъжица едно по едно кюфтетата (сосът трябва да ги покрива).
Ястието се вари на тих огън до готовност, като от време на време се разклаща, за да не загори.
Време за приготвяне: 1 час