Необходими продукти:
кайсии
захар
Начин на приготвяне:
За мармалад се използуват напълно зрели кайсии.
Плодовете се измиват, почистват се от костилките и се смилат през машинка или се сваряват, докато омекнат в собствения си сок, и се претриват през телено сито.
Към всеки литър от получената каша се прибавя по 500 г захар и се изварява в разлат съд до необходимата гъстота.
Насипва се врящ в буркани, които по-добре е да се затворят херметически и да се оставят да изстинат обърнати с устието надолу.
Време за приготвяне: над 2 часа