Необходими продукти за 1 порция:
100 г месо от главата
20 г мас
50 г ориз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на порции, се пържи.
Слага се почистен ориз, който е измит със студена вода.
Като позасъхне, сипва се вода в съотношение 1 : 3 на 50 г ориз 150 г вода.
Посолява се и се вари в тенджера или се пече в тавичка на фурна.
Поднася се топло, поръсено с черен пипер.
Същото ястие може да се приготви със запържен лук, който е нарязан на ситно— колкото оризово зърно.
Ако месото се нареже на малки парченца, ще се получи „аджем пилаф”.
Време за приготвяне: 1 час