Необходими продукти за една порция:
150 г овнешко месо
300 г прясно зеле
25 г масло
25 г лук
3 г доматен сок
сол
30 г червени домати
червен пипер
лютиви чушлета
черен пипер
винена киселина
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на порции, се пържи в половината мазнина.
Слага се нарязан на дребно лук.
Като се позапържи, прибавя се доматеното пюре.
Пърженето продължава, докато пюрето стане зърнесто, прибавят се червеният пипер и солта, залива се с хладка вода и се вари на тих огън до омекване на месото.
В отделен съд се задушава в останалата мазнина зелето, предварително нарязано и стрито със сол и малко винена киселина.
Разбърква се с месото, слагат се целите лютиви чушлета и домати, нарязани на кръгове.
Пече се на фурна.
Подправя се на сол и киселина.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 1 час