Охлюви по моряшки с гъби
0Коментари: 0
Необходими продукти: 1 кг охлюви
1 чаша дребни лукчета
1 чаша гъби (150-200 гр.)
мазнина
2 глави лук
1 чаша червено вино
черен пипер на зърна
Начин на приготвяне:
Измиват се, сваряват се и се изваждат от черупките 1 кг. охлюви.
1 чаша дребни лукчета се попарват с вряла вода и се отцеждат.
Лукчетата и 1 ситно нарязана чаша гъби се запържват с 4 лъжици мазнина.
Отделно се запържват 2 глави лук, нарязани на филийки, с 3-4 лъжици мазнина.
Прибавят се охлювите и се посоляват.
Заливат се с 1 чаша червено вино и 1 чаша от водата, в която са врели.
Като заврат охлювите, гъбите и лукчетата се пускат в ястието, заедно с 15-20 зърна черен пипер.
Похлупва се плътно и се сварява на слаб огън, като трябва да остане малко сос.
Преди да се свали от огъня се поръсва с магданоз.
Време за приготвяне: над 2 часа