Необходими продукти:
3/4 ч. ч. прясно мляко
100 гр. кашкавал
800 гр. пилешки гърди
1/2 ч. ч. галета
половин глава лук
1/4 ч. ч. зехтин
2 с. л. олио
1-2 с. л. горчица
2 ч. л. сос чили
1/4 ч. ч. брашно
2 скилидки чесън
1/2 ч. л. сол
мащерка
черен и червен пипер
Начин на приготвяне:
В голяма купа се смесват млякото, зехтина, чили сосът, горчицата, чесънът, нарязан на дребно, половината сол, черния пипер и нарязаният на филии лук.
Сместа се разбърква и вътре се слагат пилешките гърди.
Покриват се и се оставят в хладилника за поне 3 часа, като от време на време се обръщат, за да се овкусят добре.
В друга купа се смесват галетата, настърганият на дребно ренде кашкавал, брашното, мащерката, червеният и черният пипер и остатъкът от солта.
Смесват се добре.
Пилешкото се изважда от маринатата и парчетата се овалват добре в сместа за паниране.
Оставят се да престоят за 10-15 минути. След това се поставят в намазана с олио тава и се пекат в предварително загрята на 220 градуса фурна около 40 минути.
Ястието се сервира докато е топло.
Време за приготвяне: 1 час