Необходими продукти:
6-7 стръка праз
6 тънки парчета шунка
4 яйца
150 г сметана – може и прясно мляко, което завира с бучка масло
100 г настърган кашкавал
50 г масло
за соса бешамел:
1 лъжици брашно
2 яйца
3 лъжици мазнина
2 чаши прясно мляко
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете праза на парчета, дълги 3 см, и го сварете в подсолена вода около 15 мин.
Яйцата сварете твърдо и нарежете на кубчета.
Нарежете на ситно шунката и я смесете със сметаната, яйцата и половината от настъргания кашкавал.
Сипете сместа в намазнена тавичка.
Наредете отгоре отцедения праз и залейте със сос бешамел.
Бешамела пригответе по следния начин:
Запържете брашното до златисто, разредете го с прясното мляко, прибавете яйцата и подправете със сол и черен пипер.
Накрая поръсете с останалия кашкавал и върху него разпределете дребни парченца масло.
Печете около 20 минути, докато се зачерви.
Време за приготвяне: 1 час